Cuisiner pudding maison vegan chia mangue et coco
Comment préparez-vous votre pudding de chia préféré ? Pour ma part, j'aime beaucoup lorsqu'il y a de la couleur et différentes textures. Ce matin : mangue, noix de coco rapée et en copeaux avec des graines de citrouilles. Mais bien sûr ce n'est qu'une version parmi tant d'autres. On peut réaliser un pudding avec de très nombreux ingrédients. J'aime cette recette car elle est parfaite pour le petit déjeuner. J'ai choisi de la faire vegan en utilisant que des ingrédients de qualité.
Voici comment le concocter !
Ingrédients pour une portion
(doublez les portions pour deux personnes)
- 2-3 c. à soupe (30-45 ml) de gaines de chia
- 1 tasse (250 ml) de lait végétal au choix
- 1/3 tasse (85 ml) de mangues congelées + un peu d'eau
- 1 c. à thé (5 ml) de noix de coco râpée
- 1 c. à thé (5 ml) de copeaux de noix de coco
- 1 c. à thé (5 ml) de graines de citrouille
- 1 c. à thé (5 ml) de sirop d'érable (optionnel)
Préparation
Préparer le pudding en brassant les graines de chia et le lait végétal dans un bocal en verre, qu'on laisse ensuite reposer au réfrigérateur 10 minutes. Préparer le coulis en passant au mélangeur les mangues congelées. Le pudding est prêt lorsque les graines de chia ont un peu gonflé et qu'elles ne sont pas trop craquantes. Verser le coulis sur le pudding et ajouter la noix de coco et les graines de citrouille. Sucrer légèrement avec le sirop d'érable.
Bon appétit au petit déjeuner !
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